L’attività consiste nell’osservare e analizzare criticamente l’origine dei prodotti alimentari e in particolare quelli inseriti nel mercato internazionale. Dall’analisi è possibile sviluppare differenti tematiche e approfondimenti legati a: impatto ambientale, impronta ecologica, filiera corta, tracciabilità dei prodotti, sicurezza e sovranità alimentare, diritti dei lavoratori.
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